En liten brunost skalk

Her i huset går det en del brunost! Alle elsker brunost hos oss, men brunost skalken er relativt vanskelig å skive opp med ostehøvel, så da blir den liggende! Men liggende trenger ikke være synonymt med kast. For selv om restene ikke egner seg på brødskiva er det likevel masse godt man kan bruke brunost restene til. I brune sauser eller i viltgryte er kanskje noe mange kjenner til, men hva med brunost kjeks?!?

public.jpeg

Vi har laget disse flere ganger nå og de er såååå gode!! Disse har jeg brukt kokosblomstsukker i, for da kan jeg med hånden på hjertet si at de er litt sunnere😋

Dette trenger du:

🍁 100 g mykt smør

🍁 2 dl brunt sukker (gjerne kokosblomstsukker)

🍁 2 egg

🍁 1 ts vaniljesukker og 1 ts bakepulver

🍁 2,5 dl mel

🍁 1 dl havregryn

🍁 1,5 dl hakkede mandler

🍁 2 dl rosiner

🍁 150 g brunost (i små biter)

public.jpeg

Slik gjør du:

public.jpeg
  • Sett ovnen på 180 grader (over/undervarme)

  • Pisk smør og brunt sukker mykt i kjøkkenmaskin. Ha deretter i ett og ett egg og visp godt.

  • Rør forsiktig inn mel, havregryn, bakepulver og vaniljesukker. Ha til slutt i mandler, rosiner og brunostbiter og rør sammen.

  • Legg passe klumper på bakepapir med litt plass imellom! Oppskriften er nok til alt fra 10 - 15 kjeks. Kommer an på hvor store du lager dem.

  • Stekes på midterste rille i rundt 12-15 minutter. Mine stod litt lenger i dag, da vi lagde dem litt større☺️

public.jpeg

Så er det bare å nyte!! God tirsdagskveld😘🍁

public.jpeg

Banana chocolate pancakes

Jeg tuller ikke når jeg sier at jeg er en tyv! En intens tyv med et ekstremt behov for å bli høy! Høy på sukker! Jeg er en skap-robber! Når middagen er inntatt, barna lagt og roen senker seg, så jobber hjernen min på høygir for å prøve å holde meg unna kjøkkenskapene!

IMAGE.JPG

For jeg har såååå lyst på noe godt! Så lyst på noe godt at jeg i manko på noe annet kan synke så lavt at jeg stjeler godteriet til 4 åringen, spiser kokesjokolade eller tar en skje og spiser sjokoladepålegg rett fra boksen!🙉 Mannen min ler seg skakk av meg, men jeg, jeg synes ikke det er noe morsomt i det hele tatt! For jeg blir seriøst panisk!! 

IMAGE.JPG

Da kan du tro det er lett å skulle gå ned de ekstra kiloene som svangerskap nummer to har tatt med seg!  

Jeg har innsett at jeg ikke klarer å slutte helt med digg på kvelden, for jeg må ha noe, men så får det heller bli noe som er litt sunnere da!  

Hos oss går det i perioder mye bananer, men som hos mange andre, ligger det ofte igjen noen glemte, brune og mindre pene av dem. Disse er ypperlige til bakst. Spesielt når man skal holde seg unna sukkeret! 

Så her kommer min versjon av sunne sjokolade og banan lapper, eller pancakes som de kalles i statene! 

⭐️ to modne bananer (jo mer modne de er, jo søtere blir lappene)

⭐️ to egg

⭐️ en halv t-skje bakepulver

⭐️ litt bakekakao (så mye som du selv vil ha, jeg brukte nok litt under en spiseskje) 

⭐️ fibra fullkornsmel til passe kosistens! Trengs ikke så mye! 

⭐️ noen spiseskjeer havregryn

Kjør alt i blender til en fin masse. Stek som lapper i stekepanna!  

IMAGE.JPG

Dette funka for meg i alle fall!!☺️ Og mini på 4 år syntes også det var digg!👏🏻